Интернет11 мар. г. · Собственно, название хлеба как раз и происходит от того места, в котором подовый хлеб изготавливают – а пекут его на «полу» печи, или в . ИнтернетПодовый хлеб – это мучное изделие, которое выпекают без формы (иногда есть исключения). Свое имя он получил благодаря русской печи. В ней предки и . Интернетг. · Чтобы понять, что значит подовый хлеб, необходимо иметь представление о русской печи. Она отличается просторной топкой, .
что такое подовый хлеб из чего он
Главная >> Что и почему

Хлеб подовый - что это такое и чем он полезен? Состав

Подовый или подовой хлеб – это. scope.otz-gaz.ru › › 24 › Фуд-Совет › ЧТО ТАКОЕ ПОДОВЫЙ ХЛЕБ.

Подовый или подовой хлеб — это батон, приготовленный не в форме, а на поду, то есть прямо на дне печи. Обычно подовый хлеб — это круглая буханка или продолговатый батон. Также к подовым относятся косички, халы, багеты, булки и вообще все хлебобулочные изделия, выпекаемые без специальных форм.

В России такой хлеб выпускают, среди прочих, компании «Хлебный дом», «Рижский хлеб» и «Иван Давыдовъ». В наши дни подовый хлеб готовится на камне размером с противень для духовки. Такой камень состоит из шамотной глины; он выравнивает температуру в духовке.

Перед выпеканием печь нужно заранее прогреть до градусов, но температура понизится при открытии дверцы и загрузке теста. Камень — ещё не всё, что нужно: после загрузки теста в течение минут в печь подаётся водяной пар. Это можно делать разными способами: разбрызгать воду в духовке из пульверизатора, добавить жидкую или замороженную воду в поддон, с которого она испарится, или использовать печь со встроенной подачей пара.

Пар замедляет образование корки, позволяя дрожжам поднимать тесто дольше, пока оно остаётся эластичным. Поэтому подовый хлеб, как правило, получается объёмнее формового и с большими порами. Подовый хлеб плотнее формового, то есть в нём больше калорий, но не спешите считать его вредным.

В таком хлебе больше антиоксидантов и полезных минералов магния, фосфора, цинка, железа и марганца , чем в формовом, кроме того, подовый хлеб остаётся свежим дольше. Вторник, 13 декабря, Что такое замороженный хлеб и как его производят 8 октября 11 октября Андрей Шилов.

Свойства и специфика подового хлеба

Самые популярные лепёшки мира 29 января 29 января Андрей Шилов.


Мануйловский Воронцова , Когда мы посещаем выставку собак как зрители, то мы видим красивых собак, которые красиво причесаны, красиво бегают по рингу, красиво стоят и пр. Придя домой владельцы смотрят на свою собаку и понимают, что их собака ничуть не хуже тех, кто был на выставке.

Возникают вопросы - Как моя собака может попасть на выставку? Что для этого нужно? И еще море вопросов… Давайте разберемся — что же нужно Вам и Вашей собаке, что бы принять участие в выставке собак. Самое главное — Ваша собака должна иметь племенные документы: щенячью карту или родословную и у Вашей собаки не должно быть пороков и серьезных недостатков о пороках читайте в стандарте породы.

А теперь я расскажу более подробно о том, как и что нужно делать. Вы являетесь владельцем собаки, у которой есть племенные документы в системе КСУ-FCI и который не имеет пороков и серьезных недостатков. Для того, что бы Ваша собака смогла принять участие в выставке нужно произвести запись собаки на выставку нужного клуба.

На сегодняшний день почти каждые выходные проводятся выставки собак. Вам нужно выбрать ту выставку, которая Вам подходит дата выставки, фамилия эксперта или по другим причинам. Запись на выставку собак проводится разными способами: 1. Обратите внимание на ветеринарные требования!

Ваша собака должна быть привита от бешенства не ранее, чем за 30 дней до выставки и не позднее, чем за год. Если выставка собак 14 июня года, то Ваша собака должна быть привита в промежуток времени — от июня года и до 13 июня года. Вы записали свою собаку на выставку собак!

Теперь можно спокойно готовиться к выставке — приучать собаку стойке и правильным движениям. Примерно за дня до выставки ножно узнать расписание. Если Вы самостоятельно будете узнавать эту информацию, то Вам нужно позвонить в клуб и назвать Вашу породу. Организатор выставки скажет Вам номер ринга, на котором будет экспертиза Вашей породы и время, когда Ваша порода будет приглашена в ринг.

Вы узнали, во сколько начинается экспертиза. В это время Ваша собака должна быть полностью готова к рингу! Полностью расчесана, должна быть сделана прическа и надета ринговка. Как минимум за 1 час до ринга. А еще лучше за 2 часа. Это время Вам очень понадобится!

Посмотрим, на что же требуется так много времени: 1. Необходимо пройти ветеринарный контроль. Для этого Вам нужно показать ветеринарный паспорт врачу, внести оплату и получить квиток о прохождении вет. После ветеринарного контроля Вам нужно подойти к столу регистрации.

Вы отдаете квиток вет. После того, как Вы назвали породу у Вас спросят пол собаки, в какой класс записана собака о классах читайте в теме «Выставочные классы, оценки и титулы» и кличку собаки. На регистрации Вам выдадут номер Вашей собаки и каталог. Теперь Вам нужно найти номер ринга, на котором будет экспертиза Вашей породы собак, занять место и начать готовить собаку в рингу.

Как видите у Вас много дел! Итак, Вы прошли регистрацию, и нашли удобное место рядом с рингом. Теперь Вам нужно подготовить собаку для выхода в ринг. Возможна задержка ринга и время экспертизы Вашей собаки сместится на какое-то время. Но Вы должны подготовить собаку к назначенному времени — лучше Ваша собака будет спокойно спать, пока Вы ждете ринга, и Вам не придется торопиться.

Для того, что бы Вы точно знали, в какой момент будет экспертиза Вашей породы — посмотрите расписание ринга и запомните, какая порода собак записана ДО нужной Вам породы. Это будет для Вас хорошим ориентиром! Если начали экспертизу той породы, которая заявлена перед Вашей, то у Вас осталось совсем немного времени и нужно собраться.

И вот настал тот момент, когда секретарь ринга вызывает Вашу породу! Экспертиза собак в ринге проходит по классам, которые заходят в ринг в определенной последовательности: кобели класса Беби суки класса Беби сравнение на лучшего Беби породы кобели класса щенков суки класса щенков сравнение на лучшего щенка породы кобели класса юниоров суки класса юниоров сравнение на лучшего юниора породы кобели класс промежуточный кобели класс открытый кобели класс чемпионов сравнение на лучшего кобеля породы суки промежуточного класса суки открытого класса суки класса чемпионов сравнение на лучшую суку породы кобели класса ветеранов суки класса ветеранов сравнение на лучшего ветерана породы сравнение на лучшего представителя породы сравниваются ЛЮ, ЛК, ЛС и ЛВ.

Если в каком-то из классов нет записанных собак, то этот класс пропускаем. Вы точно знаете в какой класс записана Ваша собака и, наконец, Вы вышли в ринг когда вызвали собак нужного класса. Возникает следующий вопрос.

Что делать в ринге? И на этот вопрос есть ответ! Представим, что Ваша собака одна в классе. Ваши действия: 1. Когда Вы вошли в ринг внимательно следите за указанием эксперта. Если эксперт сказал сразу поставить собаку на стол, то Вы должны подойти к столу экспертизы и поставить собаку в стойку. При этом Вы должны стоять с противоположной стороны стола относительно эксперта.

Если стол маленький по размеру или на столе лежит коврик — поставьте собаку на середину. Если стол большой — поставьте собаку левой передней ногой на самый край стола. Вы должны поставить собаку таким образом, что бы эксперту было удобно осматривать и прощупывать собаку. Поставили в стойки и быстренько движениями расчешите левую сторону, если шерсть лежит плохо.

Эксперт может сперва посмотреть на собаку с расстояния, а может и сразу начать щупать. Первым делом эксперт смотрит зубы. Он может сделать это сам, в таком случае Ваша задача зафиксировать шею собаки, что бы собака не смогла увернуться.

При этом достаточно придерживать собаку за шею, слегка надавив на нее. Если эксперт просит показать зубы, то Ваша задача сделать все достаточно быстро и правильно. Есть эксперты, которые смотрят только прикус и количество и расположение резцов, а есть те, кто смотрят все зубы.

Сперва нужно показать прикус собаки. Для этого: - правую руку положите под нижнюю челюсть собак, что бы собака могла немного упереться на Вашу руку, но указательным и большим пальцем возьмитесь за нижнюю губу - левую руку держите перед головой собаки и двумя пальцами возьмитесь в двух сторон от носа за верхнюю губу - теперь одновременно левой рукой поднимайте верхнюю губу наверх, а правой рукой опускайте вниз нижнюю губу.

Таком образом Вы раскроете губы и можно будет увидеть зубы собаки. Не загораживайте эксперту обзор! Делайте все на расстоянии. После осмотра зубов эксперт начинает прощупывать собаку — голову, шею, передние ноги, линию верха, задние ноги, хвост, у кобелей обязательно проверяют семенники.

Во время всех этих манипуляций собака должна спокойно стоять на столе. После осмотра на столе эксперт просит показать движения собаки. Снимите собаку со стола, аккуратно взяв ее под живот или одной рукой под горло, а второй под попу. Поставьте на пол, немного причешите, успокойте собаку, если она начинает рваться вперед.

Дайте команду и начинайте двигаться по той траектории, которую Вам укажет эксперт. В Украине, обычно, движения показывают по следующим траекториям: - сперва двигаются по кругу: собака находится с левой стороны от Вас и Вы двигаетесь ПРОТИВ часовой стрелки.

Таким образом, при движении по кругу собака всегда находится внутри круга, и эксперт видит собаку. В этом случае Вы двигаетесь четко по прямой от эксперта до конца ринга, разворачиваетесь и возвращаетесь так же по прямой на эксперта.

Если Вы в другой стране или в России Вашу собаку судит иностранный эксперт, то следите за его жестами еще внимательнее! Чаще всего иностранные эксперты просят показать движения собаки «треугольником». Вы должны пройти по прямо от эксперт до конца ринга, сделать поворот налево на 90 градусов, пройти примерно половину того пути, что Вы прошли по прямой и сделать еще один поворот налево — Вам нужно двигаться НА эксперта по прямой, поэтому следите за тем, в какую точку Вам нужно вернуться.

Примерно за 1, м до эксперта Вы останавливаетесь и ставите собаку в стойку. Ближе подходить не стоит — эксперт увидит только спину собаки, а нужно ее осмотреть всю. Эксперт заканчивает описание, поздравляет Вас и Вам говорят какую оценку получила Ваша собака.

О дальнейших действиях Вам так же скажут — или Вы ждете диплома, или ждете сравнения. Это мы рассмотрели вариант, когда Ваша собака одна в классе. Наличие конкурентов в классе совсем немного изменяет предыдущую последовательность действий.

Вы выходите в ринг вместе со всеми собаками данного класса. Ваша задача встать в ринге в соответствии с номером Вашей собаки — просто посмотрите где стоит собака с предшествующим Вашему номером и вставайте за ней. Поставьте собаку в стойку.

Эксперт просит всех собак одновременно пройти круга по рингу. С этим Вы должны справиться, только следите за дистанцией — не набегайте на собаку, которая идет перед Вами. Если Ваша собака бежит быстрее, то периодически отставайте и вновь догоняйте ее.

Когда все собаки прошли круг эксперт просит первую собаку поставить на стол. Когда описание Вашей собаки закончили Вам должны сказать оценку — если у собаки оценка отлично, то Вы встаете последними по счету и ждете когда закончат описывать всех собак. Как только эту собаку сняли со стола, Вы должны встать и поставить свою собаку на стол.

В этом есть плюсы — у Вас есть некоторое время, что бы спокойно и красиво поставить Вашу собаку в стойку. Поставив в стойку, Вы делаете все то, что описано Выше.

ТОП-5 ОШИБОК ХЛЕБА ✧ Что нельзя делать при выпечке хлеба на закваске ✧ Baking mistakes bread

Поделиться:

Leave a Reply