За счет этого и появляется синий или голубой оттенок. scope.otz-gaz.ru › Школа мам › Кормлю грудью.
Отправьте статью сегодня. Журнал выйдет 24 декабря , печатный экземпляр отправим 28 декабря. Дата публикации : Статья просмотрена: раз. Кондратьева, А. Кондратьева, Л. Прохасько, А. Мазаев, О. В статье представлены результаты исследований наиболее часто встречающихся пороков сырого молока на производстве и причины их появления.
Молоко и молочные продукты являются незаменимым продуктов для населения [1, 2]. На кафедре прикладной биотехнологии разрабатывают новые виды продуктов питания из молочного сырья, проводят оценку соответствия пищевого сырья и продуктов питания, изучают конъюнктуру рынка, в том числе молочных продуктов [3—17].
Под пороками молока понимают отклонение его свойств от нормального состояния. Пороки сырого молока различны, и вызывающие их факторы разнообразны: физиологическое состояние коров; заболевание всего организма или только молочной железы; несоблюдение условий содержания и кормления скота; неудовлетворительное состояние скотного двора; состояние и вид пастбищ; определенные виды кормов; использование недоброкачественных кормов; попадание в молоко лекарственных препаратов; нарушение технологии первичной обработки молока и др.
Различают пороки цвета, консистенции, запаха и вкуса, технологических свойств молока.
В каких случаях следует обратиться к врачу?
Пороки цвета. Причиной изменения естественного цвета молока, как правило, является использование определенного вида кормов, а также некоторых лекарственных препаратов.Попадание в молоко после выдаивания посторонних микроорганизмов, дрожжей и плесеней также может привести к появлению не характерных для нормального молока оттенков голубовато-синеватого, коричневого. Причиной изменения цвета может быть также присутствие некоторого количества крови, попавшей в молоко при выдаивании вследствие болезненного состояния животного.
Если молоко при дойке имеет синеватый или синий цвет, это объясняется кормлением скота на лесных пастбищах, на которых растут марьяник тенистый Иван-да-марья , марьянник полевой, зимовник, воловик, пролеска. Эти травы при поедании их коровой в свежем виде вызывают голубой цвет молока. Если молоко при дойке имеет нормальный цвет, а в процессе хранения приняло синий оттенок, то этот порок появляется вследствие воздействия флуоресцирующих микробов.
На таком молоке, обычно сперва на отстоявшихся сливках, появляются синие пятна, которые разрастаются и постепенно переходят в синевато-зеленые и, наконец, в грязно-серые. Возбудителями этого порока молока являются следующие расы из группы флуоресцирующих: Bact.
Синеватый цвет может вызываться разбавлением молока водой, подснятием жира, а также поеданием коровами больших количеств хвоща и кислых трав сытники, осоки. Красный и розовый цвет вызывается присутствием в молоке крови, поеданием коровой некоторых трав и развитием в молоке пигментообразующих микробов.
Присутствие в молоке крови что бывает при внутренних повреждениях вымени легко определяется. Если такое молоко оставить в стакане на 20—30 мин. Пороки запаха и вкуса. Пороки запаха бывают бактериального и кормового происхождения, а также возникают при использовании некоторых лекарственных препаратов: аммиачный, капустный, маслянокислый, дрожжевой, спиртовой, рыбный, гнилостный, затхлый, лекарственный.
Прежде всего, это связано с тем, что молоко очень быстро и легко адсорбирует из воздуха различные запахи, а потому недопустимы хранение и перевозка молока совместно с другими продуктами, издающими какой-либо запах. 
Запах ацетона возникает в результате неправильного кормления, приводящего к нарушению обмена веществ ацетонемия.
Аммиачный запах вызывают бактерии из группы кишечной палочки, а также долгое стояние молока в незакрытой посуде. Пороки вкуса бывают кормового, бактериального и физико-химического происхождения. Прогорклый, или липолизный, вкус молока, наиболее распространенный среди пороков вкуса, является следствием гидролиза молочного жира липазами при низких температурах хранения.
Чаще встречается в молоке стародойных коров. Причиной возникновения такого порока являются капроновая, каприловая, каприновая и лауриновая кислоты. Липолизная прогорклость в молоке очень устойчива. При хранении иногда наблюдается окисленный, едкий вяжущий вкус, который ощущается корневой частью языка.
Данный порок вызван окислением ненасыщенных жирных кислот. В результате образуются непредельные с одной или двумя двойными связями альдегиды и кетоны. Возникновению этого порока в молоке способствует присутствие ионов меди, железа, селена.
Под действием света, кислорода, витаминов В2 рибофлавина и С, а также меди метионин, входящий в состав сывороточных белков, окисляется в метионал, придающий молоку сладковатый, напоминающий вкус репы или капусты, так называемый солнечный вкус. Конечные продукты распада метионина могут придавать молоку пригорелый, солодовый или крахмальный привкус.
В результате протеолиза белковых веществ гнилостными бактериями и кишечной палочкой появляются гнилостный, сырный и затхлый привкусы. Пороки консистенции. 
Пороки консистенции вызываются жизнедеятельностью некоторых микроорганизмов. Молоко приобретает густую консистенцию при участии молочнокислых бактерий, слизистую или тягучую — под действием слизеобразующих бактерий.
В результате развития бактерий кишечной палочки молоко подвергается брожению и образуется пена. При попадании бактерий, выделяющих сычужный фермент, молоко свертывается во время нагревания даже при низкой кислотности. Ослизнение молока с резким повышением кислотности вызывается слизеобразующими расами молочнокислых микробов голландский стрептококк, слизеобразующая раса болгарского лактобацилла и др.
Ослизнение молока без резкого повышения кислотности характеризуется тем, что молоко остается жидким, но на поверхности его появляются полупрозрачные скопления слизи. Возбудителем такого ослизнения является микроб, близкий к Васt. Слизистость в молоке наблюдается также и в том случае, когда к нормальному молоку подмешено молозиво, имеющее обычно слизистую консистенцию.
Молозиво — молоко первых 6—10 дней после отёла коровы. По своему составу и свойствам оно резко отличается от нормального молока. Молочной промышленностью молозиво не используется на производство молочных продуктов. Во-первых; оно при тепловой обработке свёртывается.
Во-вторых; молочные продукты, выработанные из молока даже с малой примесью молозива, приобретают неприятный вкус и быстро портятся в хранении. Творожистое молоко отличается тем, что в нем появляются хлопьевидные творожистые сгустки без заметного повышения кислотности молока, и молоко это при нагревании свертывается.
Причиной этого порока являются различные расы микробов, вырабатывающих сычужный фермент, вызывающий сладкое свертывание молока. 
Пенистое бродящее молоко характеризуется образованием газов и пены. Связано с поеданием большого количества картофеля, свекловичной ботвы и силоса; заболеваниями органов пищеварения, маститы; попадания кишечной палочки, микроорганизмов, образующих кислоту; дрожжей.
Водянистая консистенция молока связана с заболеваниями животных: туберкулез, катаральное воспаление вымени; избытком в кормовом рационе барды, свеклы и других водянистых кормов; периода течки; разбавление молока водой; оттаивания неправильно замороженного молока.
Пороки, образующиеся при хранении молока. Эта группа пороков связана с неправильным хранением и транспортировкой молока. Синий или голубой цвет, при хранении молока в цинковой посуде, размножении пигментообразующих бактерий при поедании коров трав, содержащих синий пигмент. Запах навоза, при попадание в молоко навоза.
Запах аммиака, при хранение молока в незакрытой таре в животноводческом помещении и при попадании в молоко кишечной палочки. Затхлый запах появляется при наличие аэробных и молочнокислых микроорганизмов в неохлажденном молоке; при хранении молока в деревянных сосудах, в деревянном сгнившем погребе.
Лекарственный запах, при хранении пахучих веществ в местах получения и обработки молока. Гнилостный запах, при развитии гнилостных микробов, попадающих в молоко после выдойки. Прогорклый вкус вкус осалившегося жира при воздействии на молоко, особенно при доступе воздуха, прямых солнечных лучей или ультрафиолетовых от искусственных источников ламп , в результате чего часть жира приобретает вкус и запах сала; болотистые пастбища; нелуженая посуда железная, медная ; микроорганизмы, вызывающие липолиз; микроорганизмы, вызывающие маслянокислое брожение в молоке после сильного нагревания ; некоторые виды кишечной палочки и дрожжи.
Для предотвращения появления пороков в молоке, прежде всего, необходимо строго соблюдать санитарно-гигиенический режим получения, хранения и транспортирования молока. Необходимо контролировать качество кормов и кормовые рационы, температурные режимы хранения кормов.
Нельзя допускать использование заплесневелых, замороженных, и чересчур загрязненных кормов. Для избавления от кормовых запахов и вкуса молоко дезодорируют, при этом отфильтровываются химические соединения, не свойственные молоку. Необходимо избегать хранения молока на свету, стараться минимально подвергать его перемешиванию.
Из порочного молока нельзя получить доброкачественные молочные продукты. Вот почему, как работники животноводства, так и работники молочной промышленности должны принять необходимые меры для получения доброкачественного молока и переработки его в кратчайший срок после получения. Ребезов М.
Альхамова Г. Основы технологии молока и молочных продуктов. Rebezov M. Food behavior of consumers for example, Chelyabinsk. Вопросы питания. Качество и безопасность молочного сырья. Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности и общественного питания: мат. IV междунар.
Новые творожные изделия с функциональными свойствами. Анализ потребительских предпочтений при выборе творожных продуктов. Молодой ученый. Асенова Б. Контроль качества молока и молочных продуктов. Белокаменская А. Оценка методов инверсионной вольтамерометрии, атомно-абсорбционного и фотометрического анализа токсичных элементов в продовольственном сырье и пищевых продуктах.
Исследование пищевых продуктов и продовольственного сырья на содержание ртути атомно-абсорбционным методом. Применение физико-химических методов исследований в лабораториях Челябинской области. Подбор современного оборудования для определения токсичных элементов с целью обеспечения качества испытаний.
Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства.
Приметы и суеверия, связанные с кошками, появились давно, потому что это домашнее животное уже много лет живет рядом с человеком. Особое внимание заслужили черепаховые кошки, в окрасе шерсти которых сочетаются сразу три оттенка: черный, белый и рыжий. Такие представители в природе встречаются редко.
Самое известное поверье, связанное с ними, определяет их как лекаря — кошка помогает улучшить состояние здоровья, убирает боль. Есть и другие суеверия, но все они позитивные: если хорошо относиться к питомцу, он принесет своему владельцу удачу. Суеверия, связанные с кошками, имеющими разноцветный окрас шерсти, появились давно.
Этих животных рассматривали как хранителей жилища, способных защитить дом человека от злых духов и других опасностей. Отдельные источники определяют трехцветку как предсказательницу. Существо отличается повышенной чувствительностью, потому может своим поведением предсказать будущее хозяину.
Трехцветная кошка в доме способна изменить жизнь своего владельца, но какие именно перемены произойдут, можно понять, только обратив внимание на нюансы. Первое, что надо рассмотреть, — окрас, а точнее, какой оттенок шерсти преобладает:.
Когда в окрасе животного в примерно одинаковой пропорции соединяются все 3 цвета, это говорит о везении. Существо отличается максимальной энергетикой, повышенной чувствительностью. Появление такого друга рядом — всегда хороший знак, скоро начнется светлая полоса, удача будет сопутствовать во всех начинаниях.
У трехцветных кошек есть еще одно, не менее распространенное название — черепаховые. Окрас — следствие генетической мутации, потому трехцветные коты встречаются очень редко. По статистике, животное такого оттенка мужского пола появляется 1 раз на случаев. Это наделило котов особой значимостью.
Питомца непременно надо брать в дом, если он встретился на пути. Предки считали, что животное становится своеобразным талисманом, является посланником от самого Господа с целью защиты. По народным приметам, животное приносит счастье в дом. В России распространены следующие суеверия, которые передаются по поколениям:.
Если посчастливилось найти бездомного трехцветного котенка, его нельзя оставлять на улице. Он символизирует положительные перемены в жизни, способные затронуть все ее сферы. Животное надо взять в дом, а на месте его обнаружения оставить благодарность в виде нескольких монет. Кошки живут во всем мире, потому пристальное внимание трехцветкам уделяют не только в России.
В Японии животное преподносят в виде статуэток Манеки-неко. Приподнятая лапа скульптуры означает приветственный жест, функционирует конструкция благодаря пружинам. Наличие жемчужины в лапе животного — к богатству. Фигуры ставят не только в частных домах, их применяют для украшения офисных помещений, ресторанов и гостиниц.
В мусульманских странах 3-цветным кошкам также приписывают сверхспособности. По их мнению, «черепашки» притягивают везение к своему владельцу и оберегают его постоянно. Наличие такого кота в жилом доме гарантирует отсутствие стихийных бедствий и несчастий в виде пожаров или наводнений.
Британцы и англичане приглашают таких животных к себе, чтобы укрепить отношения в семье. Приметы, связанные с животным и торжественным бракосочетанием, помогают не только узнать, какой будет жизнь молодоженов. Определенные суеверия способны предрекать перемены в жизни гостям, явившимся, чтобы поздравить новобрачных.
Основные свадебные приметы:. Отзывы, связанные с животными, подтверждают, что трехцветка всегда приносит счастье. Главное — любить питомца и обеспечивать все его потребности, окружать заботой и вниманием.
Плохое предсказание, связанное со свадьбой, можно получить, обидев питомца, выставив его за дверь. Эзотерики утверждают, что трехцветные коты и кошки сильны энергетически, они могут концентрировать свою злость и направлять ее на хозяина или окружающих.
Трехшерстная кошка в доме гарантирует своему владельцу хорошее самочувствие, она является маленьким целителем. Животное на уровне интуиции определяет проблемные места и воздействует на них своим теплом и мурлыканием. Безусловно, рассчитывать на полное оздоровление в результате контакта с питомцем не стоит, любую болезнь надо контролировать.
Случайно встретить на улице разноцветного кота — большое везение. Такая ситуация обещает человеку перемены к лучшему. Понять, каких благ стоит ожидать, можно, обратив внимание на детали:. Встреча, случившаяся на рассвете, гарантирует исполнение заветного желания, день будет удачным для всех начинаний.
Если трехшерстное животное идет навстречу, трется об ноги — ждать приобретений, приятных расходов и получения неожиданных подарков. Увеличить шанс на реализацию предсказания можно, угостив незнакомку. Если животное перебежало дорогу, можно ждать приятных событий. Такая встреча гарантирует перемены в жизни, обещает скорый успех и надежную защиту от негатива.
Происшествие можно рассматривать как важный знак, сообщающий, что время для решительных действий уже настало и на этом этапе надо пробовать реализовать свои самые смелые мечты. Предсказание для одиноких людей имеет другое толкование.
Им нужно действовать и заниматься поиском своей второй половинки. Кошка появилась на пути неспроста: она подсказывает, что близкий человек рядом, а встреча с ним может иметь совершенно неожиданный финал, вплоть до заключения счастливого брака. Часто трехцветки сами находят себе дом.
Если животное прибилось к порогу, его непременно надо пригласить в дом. Оно может быть посланником свыше, присланным для защиты человека от злых помыслов и нечистой силы. Хорошо, если оттенок шерсти совпадает с цветом волос хозяина — он будет жить в гармонии с животным.
Обижать кота или кошку, пытаться прогонять его нельзя: все положительные предсказания нейтрализуются. Более того, человек столкнется с проблемами, которые будут приходить к нему из ниоткуда. Видеть кошку во сне — не всегда хороший знак.
Часто встреча предрекает определенные неприятности. Толкование гарантирует проблемы, если кот был настроен агрессивно, пытался укусить или поцарапать. Когда животное, которое пытался погладить человек, просто убегает, стоит ждать плохих вестей. Они могут быть связаны с самим сновидцем или его ближайшим окружением.
Мужчинам и женщинам, состоящим в браке, животное, в окрасе которого преобладают рыжие пятна, предсказывает серьезное соперничество за любовь. Стоит проявить бдительность, чтобы не остаться обманутым. Приметы о трехцветных кошках имеют положительное описание. Таким питомцам приписывают только хорошие качества.
Их рассматривают как талисманы удачи и домашних лекарей. Если животное само пришло к дому, его обязательно стоит приютить, иначе везение отвернется от человека и он столкнется с проблемами. Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных.
Содержание статьи Трёхцветная кошка в доме: приметы Народные приметы на Руси Приметы разных стран Свадебные приметы и суеверия Приметы, связанные со здоровьем К чему встретить на улице Трехцветная кошка перебежала дорогу К чему прибилась трехцветная кошка К чему снится трехцветка.
Вас также может заинтересовать: Что можно и что нельзя делать на Благовещение. Как правильно загадывать желание, чтобы оно сбылось. Что значит увидеть во сне красные помидоры женщине. Увы, комментариев пока нет. Станьте первым! Добавить комментарий.
LOBODA - moLOko (Премьера клипа, 2020)Поделиться:
Leave a Reply