Интернет23/2/ · Шамбала (специя): применение в Что это за растение, где оно встречается и как растет; Что такое пажитник? Интернет23/2/ · Пажитник – однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству бобовых. Его плоды представляют собой стручки, в каждом из .
В индийской кухне шамбала незаменима в приготовлении многих национальных блюд, благодаря своему аромату и связывающей консистенции. Если в древности о ней знали только на востоке, то сегодня шамбала — популярная специя в мире.
В древней Греции крестьяне заметили — если животные отказываются от лугового сена, то эту траву с удовольствием едят всегда. Добавляя ее в сено, порой скармливали даже грубые корма, вперемежку с соломой. Так у травки появилось название — фенугрек, или греческое сено.
Это растение называется еще — пажитник, фенугрек или хельба и относится к семейству бобовых. Обладает пряным ароматом и по своему виду чем то похожа на клевер. Что такое шамбала пряность или специя. Скорее специя и приправа, так как в кулинарии применяют в основном молотые и обжаренные семена, реже свежие и сушеные зеленые листья в виде пряности к мясным закускам.
В особенности популярна эта приправа на индийском полуострове, где ею приправляют соусы, подливы, супы, яства из бобовых, которые получаются густыми, вкусными и ароматными с ярко выраженным ореховым оттенком. Многие индийцы добавляют пажитник в кофе.
Молотые семена прекрасно сочетаются с другими специями в смесях и приправах, таких как карри, чатни, грузинской хмели-сунели, в аджике и масале, целые бобы пажитника добавляют в бенгальскую приправу panch phoron смесь горчицы, фенхеля, шамбалы, зиры и тмина. В Армении шамбалу добавляют в смесь под названием чаман для обмазки и приготовления бастурмы.
Фенугреком ароматизируют сыры и тесто для хлеба, в американских штатах добавляют в ром и другие алкогольные напитки, в Канаде — в кленовый сироп. Греческие и египетские кулинары готовят салаты из проросших семян растения.
Семена — мелкие, твердые бобы желто- или светло-коричневого цвета, созревают в стручке.
Шамбала Русский Аппетит (пажитник) молотая 10г
Содержат волокна и крахмал, сахара и эфирные масла, белки, протеины, широкий перечень незаменимых аминокислот, витамины и минералы. Они придают блюдам тонкий ореховый вкус, чем-то напоминающий фундук.Для улучшения вкусовых качеств бобы слегка обжаривают и смалывают в порошок. При обжарке важно не передержать, чтобы бобы на сковородке не покраснели, иначе в порошке они станут сильно отдавать горечью. Молотую шамбалу добавляют в овощные и мясные кушанья, соусы, яства из бобовых, в различные закуски, салаты и основные блюда.
В семенах хельбы содержится большое количество галактоманнана, известного под названием «камедь пажитника», который применяется в пищевой промышленности как добавка Е Зелень фенугрека прекрасно походит для салатов, гарниров из овощей и риса, супов, соусов и маринадов, свежую зелень едят как шпинат.
Порошок из сушеных листьев и стеблей кладут в горячие блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, используют в приготовлении «зеленого» сыра. А молотая сухая зеленая верхушка пажитника или хельбы, она же приправа уцхо-сунели, прекрасно дополняет и ароматизирует мясные и рыбные закуски, супы, подливы, грибы и картофель.
Причем, сухие листья обладают резким вкусом и столь же резким, но приятным грибным запахом, и требуют дозировки. В применении экзотической приправы шамбала полезные свойства преобладают над противопоказаниями. Тем не менее соблюдение меры никому еще не помешало. Люди обратили внимание на пользу этой травки еще в древности и нашли ей много применений.
Чем же была полезна трава фенугрек для человека прошлого:. Как представитель семейства бобовых, плоды является богатым источником растительного белка и пользуется популярностью у людей, придерживающихся вегетарианского питания. Благодаря широкому набору витаминов и минералов шамбала благотворно влияет на все системы организма и оказывает лечебное действие:.
Среди полезных свойств листьев шамбалы хорошо известны противовоспалительные свойства. 
Листья применяют для местного лечения абсцессов, фурункулов, ожогов, экземы и кожных язв. Листьями пажитника лечат кишечник, если есть нарушения работы печени, диспепсия, и другие ЖК проблемы, как свежими зелеными листочками, так и сушенными.
Высушенные, измельченные листья помогут при диарее и дизентерии. Также как и семена, настой листьев приводит в норму холестерин, его активные вещества помогают сердечникам. При диабете трава действует аналогично лекарственному препарату глибенкламид и рекомендуется для снижения химической нагрузки на организм больных диабетом.
О шамбале в аюрведе, а также рецепт отвара для роста и улучшения структуры волос смотрите в видео. С распространением в мире, люди все больше узнают о пользе шамбалы для сердца, печени — всего организма человека. С интересом читают о травке, как и где растет, какие плоды, где применяют, можно ли выращивать у себя в огороде.
Смотрите это видео на YouTube. Сегодня все чаще можно встретить эту пряную специю на кухне многих хозяек. Они готовят пищу для семьи с любовью, заботясь о здоровом и разнообразном питании, насыщенном витаминами и микроэлементами. Каталог специй В кулинарии Рецепты В медицине В косметологии В магии В огороде Питомцы Шамбала пажитник, фенугрек, хельба — полезные свойства, описание, применение плодов и листьев Содержание 1 Применение шамбалы на кухне 1.
С латинского шамбала переводится как «греческое сено». Применение шамбалы на кухне Что такое шамбала пряность или специя. 
Главное применение шамбалы в кулинарии — в качестве ароматного и надежного загустителя. Семена шамбалы Семена — мелкие, твердые бобы желто- или светло-коричневого цвета, созревают в стручке.
Приправа особенно подходит к грибным, картофельным, луковым и гороховым густым супам. Зелень пажитника хельбы Зелень фенугрека прекрасно походит для салатов, гарниров из овощей и риса, супов, соусов и маринадов, свежую зелень едят как шпинат.
Полезные свойства растения шамбала В применении экзотической приправы шамбала полезные свойства преобладают над противопоказаниями. Чем же была полезна трава фенугрек для человека прошлого: В Древнем Египте трава входила в составы для бальзамирования и всевозможные благовония В Европе почитали фенугрек как первейшее средство от выпадения волос и облысения На востоке настой хельбы излюбленное женское средство по решению проблем с гормонами, родами, лактацией и даже фигурой и красотой.
Вред и польза плодов шамбалы Как представитель семейства бобовых, плоды является богатым источником растительного белка и пользуется популярностью у людей, придерживающихся вегетарианского питания. Благодаря широкому набору витаминов и минералов шамбала благотворно влияет на все системы организма и оказывает лечебное действие: В лечении желудочно-кишечных заболеваний применяют при язвах и гастритах.
Плоды, обладая обволакивающими свойствами, улучшают состояние больных, снимают спазмы и возбуждают аппетит. Настои и отвары показаны в некоторых источниках при увеличенных селезенке и печени. В лечении дыхательной системы применяют при кашле отвар плодов с молоком и как отхаркивающее средство.
В лечении кожных заболеваний применяют пасту из бобов хельбы, особенно при гнойных и воспалительных процессах кожных покровов и как ранозаживляющее. Способствует росту волос при облысении. В гинекологии как средство по регулированию гормонального фона и всех проблемах связанных с ним. Пьют отвары, настои из семян растения.
Однако, шамбала противопоказана во время беременности женщины. 
В лечении сердечно-сосудистой системы шамбала показана как средство снижающее холестерин, для снижения давления и при анемиях. Перед лечением шамбалой обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом!
Трава и листья шамбалы Среди полезных свойств листьев шамбалы хорошо известны противовоспалительные свойства. Понравилась статья. Поделись с друзьями. Кайенский перец — фото, описание, острота по шкале, польза и вред.
Отвар лаврового листа для волос.
Аллергия — это реакция организма на чужеродный белок. В последнее время участились случаи аллергии, в особенности у мелких пород собак. Проявляются они расчёсами на коже, выпадением шерсти, отитами, истечением из глаз и носа, слюнотечением и опуханием лап. Самый большой процент аллергий вызывают блохи, реакции на компонент в питании встречается реже, но они есть.
По последним исследованиям европейских учёных по частоте встречаемости аллергии на первом месте стоит говядина и далее баранина, курица, индейка, кролик и рыба. И если методом исключения вы пришли к выводу, что это реакция всё-таки на питание, необходимо подобрать гипоаллергенный рацион.
Практически в каждой линейке кормов есть таковые, рассмотрим особенности таких кормов для собак мелких пород. Почти у каждого производителя промышленных кормов в линейке существуют корма с пометкой «гипоаллергенное». Существуют профилактические гипоаллергенные корма, они бывают премиум-класса, супер-премиум-класса, холистики и лечебные — ветеринарная диета.
Использование таких кормов позволит не добавлять в рацион витамины и минералы. Использовать профилактические корма для склонных к аллергии животных можно без ограничений. Доказано, что пребиотики, кроме профилактики расстройств пищеварения, также нормализуют реактивность организма на чужеродные белки.
Для щенков выбор гипоаллергенных кормов с редким видом белка более узкий, чаще на курице или на многокомпонентном белке. Корма из ветеринарной диеты в составе содержат дегидрированный белок или гидролизованное перо птицы. Процедура дегидрирования белка помогает сохранить его полезные свойства, расщепив его ферментами на более мелкие частицы.
Такой белок имеет низкомолекулярную структуру, усваивается лучше, поэтому рецепторы в организме не дают на него реакцию. Показанием к применению лечебного гипоаллергенного корма является собственно аллергическая реакция. Проявляется аллергия или пищевая непереносимость по-разному:.
Увидев такие признаки, в первую очередь следует обратиться в ветеринарную клинику, где проведут соответствующие исследования, назначат медикаментозное лечение и порекомендуют гипоаллергенное лечебное питание. Лечебным кормом животное может питаться и постоянно, если не удаётся определить, что именно вызвало аллергию.
Определив аллерген, можно подобрать профилактический гипоаллергенный корм на том животном белке, который не вызовет аллергию у питомца. Гипоаллергенные корма специально для щенков мелких пород выпускают многие производители. Производители кормов в серии Sensitive чаще выпускают универсальные рационы All breeds для всех пород , а некоторые из производителей, например, Brit Premium Sensitive подходит для всех пород и для всех возрастов, что указано в инструкции по применению.
Все гипоаллергенные корма, лечебные и профилактические, прежде чем попасть в миску к питомцу, проходят множество исследований. К сожалению, произвести корм, свободный от возможных аллергенов, невозможно, так как аллергическая реакция может быть на любой ингредиент корма.
Кормить питомца можно гипоаллергенным кормом и на постоянной основе. Поэтому подбирая корм, исключают причину аллергии, обращая внимание на состав корма. Например, для собаки с аллергией на курицу, подбирают корм на ягнёнке, утке, индейке, или при реакции на глютены, подбирают беззерновые корма — без кукурузы, пшеницы и ячменя.
Ветеринарные врачи советуют периодически производить смену кормов, чтобы не вызывать реакции на новые аллергены. Ориентируясь на список выше, или зайдя в близлежащий зоомагазин, можно подобрать подходящий корм на монобелке и без искусственных компонентов. Подбор корма — дело ответственное, собаку может смутить и новый вкус, и новая форма гранул.
Поэтому приобретать необходимо вначале пачку маленького объёма — вдруг корм не понравится или не подойдёт. Начинать лучше с кормов от популярных производителей, которые перед выпуском в продажу проводят множество исследований. Подбирая корм, также нужно учитывать возраст животного, особенности породы, физиологические и индивидуальные особенности.
Обязательно изучайте состав корма, и обращайте внимание на срок годности. Модный журнал Быт Домашние животные Собаки Кормление. Кормление собак Гипоаллергенные корма для собак мелких пород. Поделись с друзьями. Примерный состав: содержится один вид мяса монобелок — ягнёнок, утка, рыба, чаще лосось; беззерновой безглютеновый — без кукурузы, пшеницы, ячменя; отсутствуют экзотические фрукты и овощи; есть минеральные вещества и витамины в естественном виде; добавки для кожи и шерсти Омега-3,6 ; пребиотики маннан-олигосахариды и фруктоолигосахариды , цикорий как источник инулина в качестве пребиотика.
Примерно так выглядят гипоаллергенные корма для взрослых собак мелких пород. Проявляется аллергия или пищевая непереносимость по-разному: зуд, расчёсы, экземы; отиты; нарушения в работе пищеварительного тракта; истечения из глаз, носа и повышенное слюноотделение; отёкшие конечности реже.
Лечебные диетические корма производят многие компании. Сухое питание, где источник белка — гидролизованное мясо утки. Влажное диетическое питание, источник белка — лосось, естественный источником Омега-3,6. Royal Canin Allergenic противоаллергенный и Anallergenic антиаллергенный. В составе в качестве источника животного белка используют гидролизованное перо птицы.
В составе используются один вид гидролизованного низкомолекулярного белка, что помогает снизить вероятность реакции на чужеродный белок. Углеводы в рационе очищенные, высокого качества. Омега-3 и 6 помогают усилить естественные противовоспалительные процессы в организме.
Eukanuba Dermatosis FP Response. Диетический корм, содержащий в составе рыбу. Картофель выполняет энергетическую функцию. Если у четвероногого аллергия на такие виды белка, как курица, говядина, а также реактивность на зерновые, такой корм очень подойдёт. Профилактические корма премиум-класса включают несколько видов.
Pro Plan Sensitive Skin для мелких пород собак. Лосось с рисом. Дегидрированный рыбный белок является источником триглицеридов, которые помогают коже и шерстному покрову питомца быть здоровыми. Но всё же кукуруза с соей, входящие в состав, теоретически могут спровоцировать аллергическую реакцию.
Pronature Original Ягнёнок, кукуруза и рис. Подойдёт собачкам, у которых аллергия проявляется на куриный белок. Happy Dog используют редкие виды белка — страус, конина, оленина и так далее. Не используются в изготовлении кукуруза и соя. Большое разнообразие вкусов и кормов позволяет исключить белок, который вызывает аллергию, и подобрать подходящий.
Brit Premium Sensitive. Ягнёнок и рис. Ромашка обладает антибактериальным действием против условно-патогенной микрофлоры. Чаще используют при чувствительной непереносимости и при расстройствах пищеварения. Более высоким качеством обладают профилактические корма супер-премиум-класса.
Корм с овсянкой, лососем и яблоком. Поддерживает красоту и здоровье шерсти. Подходит для собак с чувствительным пищеварением. Brit Care. Bosch Sensitive. Мясо ягнёнка — основная составляющая корма. И рис с картофелем как источники углеводов.
В состав входят и мука мидий, которая является источником макро- и микроэлементов для профилактики заболевания суставов. Омега-3 и 6 поступают из рыбьего жира. Холистики — это корма высшего класса. Ягнёнок, яблоко. Состоит из натуральных ингредиентов, мяса и субпродуктов ягненка.
Омега-3 и 6 поступают не из рыбы, а из гипоаллергенных водорослей. Яблоки и тыква осуществляют помощь в работе пищеварительного тракта, а каротин и пектин из них помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
Травы, такие как корень цикория, мелисса, имбирь и мята, подавляют рост бактерий, вызывающих процессы брожения. Ягнёнок, морская рыба и бурый рис обеспечивают основную питательность, не вызывая аллергии, а экстракт имбиря снижает газообразование в кишечнике и активирует пищеварение.
А петрушка и зелёный чай обладают антибактериальным эффектом в отношении патогенной и гнилостной микрофлоры. Утка и картофель. Антарктический криль богат жирными кислотами. Работе ЖКТ помогают плоды цератонии. Сушёные яблоки, содержащие пектин, и травы снижают вероятность аллергии.
Природные консерванты, витамин C и Е, который помогает восстанавливать повреждённые клетки кожного покрова. Продукт хорош по многим параметрам, но вот в продаже встречается нечасто. Pro Plan с лососем и рисом для щенков. Мука из лосося, рыбий жир и антиоксиданты, в частности, токоферол снижают вероятность аллергии.
В составе имеется кукурузный глютен. Такое питание не подойдёт животным с глютеновой непереносимостью. АВВА holistic для щенков с индейкой. Углеводы из картофеля и гороха. Пребиотики из цикория и плодов рожкового дерева.
Шамбала (Пажитник, Фенугрек, Чаман, Хильба, Fenugreek) scope.otz-gaz.ruПоделиться:
Leave a Reply